Rookontwikkeling

• Leg wat uien op de brandende barbecue en u en uw buren hebben geen last van rook.

Schoonmaken

• Wikkel, na het barbecuen, het rooster in een krant, maak deze nat en de volgende dag kun je het rooster gewoon met een keukenpapiertje schoon maken. Wrijf het rooster schoon met een prop aluminiumfolie, of met een halve citroen. Na het barbecuen gewoon het rooster in het gras leggen en u kunt de volgende dag het vuil er met een keukenrol afhalen

Veiligheid

• Zorg er altijd voor dat de barbecue stevig op zijn poten staat
• Plaats de barbecue op een stevige ondergrond
• Zet de barbecue nooit onder een afdak en pas op met overhangende klimplanten en bomen.
• Houdt rekening met de windrichting. Zet het toestel indien mogelijk op een windvrije plaats.
• Indien u op de camping barbecuet: pas op met tenten en fladderende gordijnen!
• Houdt tijdens barbecuefeestjes kinderen en huisdieren uit de buurt van de barbecue.
• Verplaats nooit een brandende barbecue.
• Zet altijd een emmer water in de buurt.
• Gebruik nooit vloeibare aanmaakproducten, deze kunnen grote steekvlammen veroorzaken met ernstige brandwonden tot gevolg.
• Plaats geen alcohol in de buurt van de barbecue
• Gooi nooit spiritus of andere brandbare vloeistof op een brandende barbecue

Tijdens het barbecuen

• Haal de te barbecuen producten ze pas uit de koelkast net voordat u ze op ze op de barbecue legt.
• Zet niet teveel vlees klaar; bewaar het vlees dat niet direct gebruik wordt in de koelkast. Let erop dat vlees, vis en gevogelte voldoende gaar zijn. Geef ze de kans om langzaam te bakken, anders zien ze er van buiten wel gaar uit maar zijn ze vanbinnen nog rauw.
• Geef vlees de tijd om door en door gaar te worden en draai het regelmatig om. Leg de gebarbecuede voedingsmiddelen nooit terug op de schotel waarop de rauwe producten hebben gelegen
• Houd borden en bestek voor rauw en gaar vlees gescheiden.
• Zorg ervoor dat rauw vlees etc. niet in aanraking komt met rauwe groenten. Laat schotels met gegrilde producten maar ook salades, sauzen en dergelijke, nooit in de zon staan. Dek de etenswaren (buiten) af met plastic folie; dit in verband met vliegen en andere insecten. Wacht met het op de barbecue leggen van het vlees tot alle vlammen gedoofd zijn en de houtskool goed gloeit.
• Leg het rooster op zodanige hoogte boven de houtskool, dat het vlees niet verbrandt (ongeveer 10 cm). Het vet dat tijdens het roosteren uit het vlees druipt, kan vlammen veroorzaken, waardoor het vlees zwarte randjes krijgt. Doof de vlammen door er met een plantenspuit water op te spuiten.